• Pré-requis et Objectifs
• Cours
  • Contenu
    • 1 - Sarcopénie et réserves nutritionnelles
    • 2 - Besoins nutritionnels des personnes âgées
      • 2.1 - Les besoins en énergie
      • 2.2 - Besoins en protéines
      • 2.3 - Besoins en glucides
      • 2.4 - Besoins en lipides
      • 2.5 - Besoins en vitamines
      • 2.6 - Besoins en minéraux
      • 2.7 - Besoins en oligoéléments
      • 2.8 - Besoins en eau
    • 3 - Evaluation de l’état nutritionnel
      • 3.1 - Diagnostic de la malnutrition
      • 3.2 - Evaluation du pronostic
      • 3.3 - Echelles de dépistage
    • 4 - Prévalence de la malnutrition
    • 5 - Causes de l’anorexie et de la malnutrition
      • 5.1 - Les modifications physiologiques liées à l'âge
      • 5.2 - Les insuffisances d'apports alimentaires
      • 5.3 - Les hypercatabolismes
    • 6 - Les conséquences de la malnutrition
      • 6.1 - Conséquences sur les grandes fonctions
      • 6.2 - Conséquences des déficits en micronutriments
      • 6.3 - Conséquences globales de la malnutrition sur l'individu
      • 6.4 - Conséquences économiques
    • 7 - Prévention et hygiène de vie
      • 7.1 - L'alimentation ne se limite pas
      • 7.2 - Le meilleur moyen de lutter contre la sarcopénie
      • 7.3 - L'hygiène de vie
    • 8 - Support nutritionnel d’un malade âgé en situation d’agression métabolique
      • 8.1 - Chez le malade âgé en situation d'agression métabolique
      • 8.2 - Les moyens
      • 8.3 - Quel que soit le support nutritionnel adopté
    • 9 - Dimension éthique de l’alimentation chez un malade âgé
    • 10 - Alimentation et hydratation en fin de vie
      • 10.1 - Préalables à l'alimentation
      • 10.2 - Principes de l'alimentation en fin de vie
      • 10.3 - Hydratation en fin de vie
  • Points essentiels
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4  -  Prévalence de la malnutrition

• A domicile, la prévalence de la malnutrition protéino-énergétique est voisine de 3 % chez les sujets âgés de plus de 65 ans, sûrement plus après 80 ans.
• A l'hôpital, une malnutrition modérée à sévère est observée chez environ un malade âgé sur deux admis en court séjour.
• En institution gériatrique, la prévalence est plus variable selon la méthodologie et  le  type  d'institution  (maison  de retraite, maison de retraite médicalisée, long séjour...) ; elle varie de 20 à 60 %.

En court séjour la part catabolique de la malnutrition atteint 95% des cas, alors qu'en long séjour, cette même part catabolique est d'environ 50%.

En ce qui concerne les carences en micro-nutriments, les données de la littérature sont divergentes.

 Haute Autorité de Santé. Évaluation diagnostique de la dénutrition protéino-énergétique des adultes hospitalisés [en ligne]. Septembre 2003.