• Pré-requis et Objectifs
• Cours
  • Contenu
    • 1 - Besoins nutritionnels en éléments énergétiques
      • 1.1 - Besoins en protéines
      • 1.2 - Besoins en lipides
      • 1.3 - Besoins en glucides
    • 2 - Besoins nutritionnels en éléments non énergétiques
      • 2.1 - Besoins en eau
      • 2.2 - Les besoins en éléments minéraux
        • 2 . 2 . 1 - Le calcium
        • 2 . 2 . 2 - Le phosphore et magnésium
        • 2 . 2 . 3 - Le fer
        • 2 . 2 . 4 - Le sodium
      • 2.3 - Besoins en vitamine D
    • 3 - Diversification
      • 3.1 - de 0 à 4-6 mois
      • 3.2 - De 4 à 6 mois
        • 3 . 2 . 1 - Le lait
        • 3 . 2 . 2 - Les légumes
        • 3 . 2 . 3 - Les fruits
        • 3 . 2 . 4 - Farines
      • 3.3 - Réalisation pratique de 5 à 7 mois
        • 3 . 3 . 1 - Le matin
        • 3 . 3 . 2 - A midi
        • 3 . 3 . 3 - A 16 heures
        • 3 . 3 . 4 - Le soir
      • 3.4 - Réalisation pratique de 7 à 12 mois
        • 3 . 4 . 1 - Le matin
        • 3 . 4 . 2 - A midi
        • 3 . 4 . 3 - A 16 heures
        • 3 . 4 . 4 - Le soir
    • 4 - Au-delà d’un an : l’alimentation diversifiée
    • 5 - Supplémentation en fluor
    • 6 - Supplémentation en vitamine K
    • 7 - Alimentation de l’enfant à risque allergique
    • 8 - Bibliographie
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• Annexes

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5  -  Supplémentation en fluor

Le fluor intervient dans le métabolisme des os et des dents jouant un rôle préventif de la carie dentaire. Mais son napport excessif peut être responsable de fluorose se manifestant pas des tâches et une fragilisation dentaire.
La supplémentation en fluor avant 6 mois a été controversé mais l’intérêt de son apport après 6 mois est indiscutable. il faut néanmoins tenir compte du fluor contenu dans les eaux (au-delà de 0,3mg/l la supplémentation sous forme de gouttes ou comprimés n’est pas nécessaire), le dentifrice, sel de cuisine.
La dose prophylactique optimale est de 0,005mg de fluor par Kg/l, sans dépasser 1 mg/l tout apport fluoré confondu.