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Annexe 1 : Rappel sur les vitamines
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ANNEXE 2 : Exemple de menu d'une journée couvrant les besoins nutritionnels
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Tableau 1 : Diagnostic du type de malnutrition à partir de paramètres simples
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Tableau 2 : Les arguments pour ou contre la réhydratation du malade âgé en fin de vie
(d'après RM McCann et coll. & I Byock)