Campus Nutrition
Les oligo-éléments
Collège des Enseignants de Nutrition
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Figure 4 : Systèmes de production, ou de protection contre les radicaux libres de l'oxygène
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Figure 5 : Structure des métallothionéines
Structure des métallothionéines (dans le cas de la molécule représentée les groupements thiols des cystéines sont saturés par des atomes de cadmium).
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Figure 6 : Régulation du métabolisme du zinc au sein de l'hépatocyte