Campus Chirurgie générale
La réalimentation
SFAR (Société Française d'Anesthésie et de Réanimation)
1 - Définitions
La nutrition artificielle est définie comme un apport calorico-azoté exogène équivalent aux besoins du patient et comportant au moins 2 des 3 grands types de macro-nutriments (glucides, lipides, protides), des électrolytes, des vitamines et des oligo-éléments.
L'évaluation clinique de la dénutrition repose, en routine, sur la perte de poids par rapport au poids habituel du sujet en bonne santé. Une meilleure évaluation est fournie par l'indice de Buzby (NRI = 1,519 x albuminémie g.L-1 + 0,417 x poids actuel/poids habituel x 100), validé prospectivement. Les malades gravement dénutris sont définis par un NRI inférieur à 83,5.
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