• Retour au cours [1] Devlin TM Ed., : Textbook of Biochemistry. Wiley Liss, New York 1992. Biochimie de la synthèse protéique (régulations).
  • Retour au cours [2] Young V.R., Yu Y.M., Fukagawa N.K. : Energy and pro¬tein turnover. In « Energy metabolism », JM. Kinney, H.N. Tucker ed., Raven Press, New York, 1992 (relations énergie/protéines).
  • Retour au cours [4] Beaufrere B., Attaix D. : Métabolisme protéique. In « Traité de Nutrition artificielle de l’adulte » SFNEP, X. Leverve, J. Cosnes, P. Erny, M. Hasselmann Ed., 2001, 63-80.
  • Retour au cours [5] Dossiers scientifiques de l’IFN : « les protéines » n° 9 – Tome I et II.
  • Retour au cours [6] Martin A. : Apports nutritionnels conseillés. Tec & Doc. Lavoisier, Paris 2001.
  • Retour au cours [7] Boirie Y, Walrand S, Beaufrère B. : Control of amino acid metabolism by lipids, ketone bodies, and glucose substrates. In Metabolic and therapeutic aspects of amino acids in Clinical Nutrition, LA Cynober Ed, CRC Press, Boca Raton 2004, 241-252
  • Retour au cours 3] Mc Nurlan M.A., Garlick P. : Influence of nutrient intake on protein turnover. Diab. Metab. Rev., 1989, 5, 165¬189 (régulation nutritionnelle).