• Pré-requis et Objectifs
• Cours
  • Contenu
    • 1 - Besoins nutritionnels en éléments énergétiques
      • 1.1 - Besoins en protéines
      • 1.2 - Besoins en lipides
      • 1.3 - Besoins en glucides
    • 2 - Besoins nutritionnels en éléments non énergétiques
      • 2.1 - Besoins en eau
      • 2.2 - Les besoins en éléments minéraux
        • 2 . 2 . 1 - Le calcium
        • 2 . 2 . 2 - Le phosphore et magnésium
        • 2 . 2 . 3 - Le fer
        • 2 . 2 . 4 - Le sodium
      • 2.3 - Besoins en vitamine D
    • 3 - Diversification
      • 3.1 - de 0 à 4-6 mois
      • 3.2 - De 4 à 6 mois
        • 3 . 2 . 1 - Le lait
        • 3 . 2 . 2 - Les légumes
        • 3 . 2 . 3 - Les fruits
        • 3 . 2 . 4 - Farines
      • 3.3 - Réalisation pratique de 5 à 7 mois
        • 3 . 3 . 1 - Le matin
        • 3 . 3 . 2 - A midi
        • 3 . 3 . 3 - A 16 heures
        • 3 . 3 . 4 - Le soir
      • 3.4 - Réalisation pratique de 7 à 12 mois
        • 3 . 4 . 1 - Le matin
        • 3 . 4 . 2 - A midi
        • 3 . 4 . 3 - A 16 heures
        • 3 . 4 . 4 - Le soir
    • 4 - Au-delà d’un an : l’alimentation diversifiée
    • 5 - Supplémentation en fluor
    • 6 - Supplémentation en vitamine K
    • 7 - Alimentation de l’enfant à risque allergique
    • 8 - Bibliographie
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7  -  Alimentation de l’enfant à risque allergique

Les enfants à risque allergique sont les enfants dont les parents et/ou la fratrie présentent des manifestations allergiques prouvées.
L’alimentation maternelle prolongée doit être privilégiée.
Si l’enfant n’est pas allaité ou lors du sevrage, l’utilisation d’un lait hypoallergénique ou d’un hydrolysat poussé de protéines peut être discuté.
L’introduction d’aliments autres que le lait ne doit pas débuter avant l’âge de 6 mois et se faire de façon progressive. il est conseillé d’introduire un seul nouveau aliment à la fois pour pouvoir interpréter tout réaction allergique éventuelle.
Il est souhaitable d’éviter les aliments réputés très allergisants pendant la première année comme l’arachide, les noisettes, les amandes, l’œuf, le kiwi…L’introduction de ces aliments devra se faire de façon très prudente.